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主營(yíng)產(chǎn)品:實(shí)驗(yàn)室裝修,實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì),潔凈室,凈化車(chē)間裝修,GMP凈化工程,實(shí)驗(yàn)室建設(shè),動(dòng)物房實(shí)驗(yàn)室,理化實(shí)驗(yàn)室 等
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    食品潔凈無(wú)塵車(chē)間需要滿足哪些條件才能開(kāi)始生產(chǎn)?

    發(fā)布時(shí)間: 2022-02-14  點(diǎn)擊次數(shù): 992次
      在食品生產(chǎn)的包裝車(chē)間,需要達(dá)到一定的潔凈要求,這樣一來(lái),食品的生產(chǎn)車(chē)間就要做成凈化車(chē)間了,那么食品潔凈無(wú)塵車(chē)間具體有哪些要求呢?需要滿足什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才是合適的呢?
      
      1、廠區(qū)環(huán)境
      
      廠區(qū)不存在垃圾及滋生蠅蟲(chóng)和藏匿鼠類(lèi)的場(chǎng)所、道路、停車(chē)場(chǎng)等輔助設(shè)施不會(huì)污染食品加工區(qū);廢水廢物處理車(chē)間內(nèi)外排水不會(huì)對(duì)食品加工區(qū)造成污染等。
      
      2、廠房建筑及結(jié)構(gòu)
      
      食品潔凈無(wú)塵車(chē)間的凈化要求必須按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求,劃分潔凈級(jí)別,并應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及所要求的衛(wèi)生級(jí)別進(jìn)行合理布局,同一車(chē)間和鄰近車(chē)問(wèn)進(jìn)行的各項(xiàng)生產(chǎn)操作不得相互妨礙。其設(shè)計(jì)要求要防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。
      
      3、各種設(shè)施衛(wèi)生及控制
      
      食品潔凈車(chē)間加工區(qū),工器具和設(shè)備,供水管道,洗手、廁所等衛(wèi)生設(shè)施,垃圾處理等都要求清潔,不對(duì)食品造成污染。
      
      4、加工過(guò)程及原輔料的儲(chǔ)藏控制
      
      食品廠車(chē)間凈化原輔料的進(jìn)出倉(cāng),儲(chǔ)藏條件不得產(chǎn)生或造成對(duì)其他食品的污染,加工過(guò)程人員、設(shè)備、環(huán)境對(duì)食品的污染應(yīng)降至低程度等。
      
      5、進(jìn)入(出)生產(chǎn)車(chē)間的人員和物料的控制
      
      顯然,只有良好的設(shè)計(jì),在工廠設(shè)計(jì)及施工過(guò)程嚴(yán)格按照GMP法規(guī)要求,才能確保建廠后的生產(chǎn)有一個(gè)良好的環(huán)境與工作條件。
      
      上述就是潔凈車(chē)間的要求與標(biāo)準(zhǔn),大家有所了解了吧!食品潔凈無(wú)塵車(chē)間達(dá)到了上面所說(shuō)的這些標(biāo)準(zhǔn)要求,就可以測(cè)量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時(shí)),以確定其達(dá)到了所潔凈室所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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